Moraiolo, Frantoio, Maurino e Razzo nei 24 ettari di oliveto del Castello del Terriccio. Olive raccolte a mano e olio estratto a ciclo continuo aziendale. L’extravergine Terriccio Igp Toscano è limpido, giallo con riflessi verdi; all’olfatto i profumi sono erbacei e di frutto; in bocca il gusto è elegante, ampio, gradevole nella nota amara e nel leggero piccante.