Una visita al Podere il Casale è un modo per arrivare più vicino alla fonte del cibo. Agriturismo, camping e ristorante immersi nella campagna toscana vicino a Pienza, dove si potrà gustare un pranzo tutto preparato con i prodotti coltivati sul posto dall'olio extravergine d'oliva al grano, dagli ortaggi freschi alla pasta e al pane preparati con cereali di loro produzione (grano duro, segale, farro) e poi prosciutti, salsicce e carni fresche direttamente dal loro allevamento di maiali. Da non perdere infine i formaggi di loro produzione ovvero le ottime ricotte, pecorini e caprini preparati con latte di pecore e capre, che pascolano libere nei prati dell’azienda ricchi di erbe aromatiche, che donano al latte aromi e sapori inconfondibili. Il motore di tutto il sistema, si chiama Ulisse ed è arrivato qui vent'anni fa dalla Svizzera portando la sua voglia di creare un luogo ospitale dove far conoscere il buon cibo bio a km0.