Marco Garando ha voluto dare alla sua azienda un nome per ricordare: Pepe, da Giuseppe, nome del nonno che si trasferì a Torino da Costigliole per lavorare ai mercati geneali. E l'ha fatto aprendo un laboratorio artigianale dopo essere stato cuoco ed aver fatto un corso lattiero-caseario a Moretta. Con il latte fresco dell'Agrilatteria del Pianalto di Valfenera, ogni giorno produce mozzarelle, nodini, burrate e stracciatella, ed ancora yogurt, tome robiole e caprini freschi e stagionati. Originale l'idea di Marco, inoltre, di produrre mozzarella a domicilio per feste private e matrimoni!
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