Caseificio il Granatore

Alessandro Zagari è un casaro mosso da grande passione per il suo lavoro. Dopo un periodo di specializzazione in Piemonte, si è poi dedicato alla lavorazione del latte di bufala del Sud, avviando nel 2010 il suo caseificio, diventato presto un punto di riferimento locale per mozzarella, sfoglie, bocconcini, trecce, ricotte fresche e salate, formaggi freschi, caciotte, cacioricotta, yogurt e così via. Il caseificio dispone anche di una cella apposita per gli erborinati. Un prodotto da non perdere è la mozzarella di bufala affumicata, che presenta una sottile crosta di colore ambrato, buon profumo e sapore deciso e rustico. Il punto vendita interno è dotato di una grande vetrata, dalla quale è possibile seguire tutti i passaggi della lavorazione.