Caseificio il Fiorino

A Roccalbegna, nel cuore della Maremma, il tempo sembra fermarsi nella grotta di roccia dove i pecorini del caseificio Il Fiorino maturano con lentezza e sapienza. Fondata nel 1957 da Duilio Fiorini, l’azienda è oggi guidata da Angela Fiorini e Simone Sargentoni, che hanno portato nel mondo la qualità di questo caseificio artigianale, restando fedeli alle radici. Con oltre 200 premi internazionali, Il Fiorino è un’eccellenza assoluta del panorama caseario: solo nel 2024 ha conquistato 26 stelle al Great Taste Awards di Londra. A essere celebrato è soprattutto il Cacio di Afrodite, inserito tra i 36 migliori prodotti food & beverage al mondo. Ma anche la Riserva del Fondatore, il Grotta del Fiorini, il Cacio di Giove e quello di Venere che raccontano un mondo fatto di latte ovino selezionato, lavorazione manuale, ingredienti naturali e stagionature pazienti. Per chi desidera assaporare l’esperienza in prima persona, è stato inaugurato nel 2024 Casa Fiorini, il nuovo punto vendita a Grosseto in via Cina.