La famiglia Pisaroni vanta una tradizione agricola che si perde nella notte dei tempi. Da generazioni, la loro dimora è la Cascina Pizzavacca, una storica costruzione che risale alla fine del 1500. Nel 2006 Emanuele, figlio di Bruno e Daniela, ha deciso di affiancare i genitori e di dare un impulso all’attività di trasformazione della frutta e della verdura, specializzandosi nella produzione di salse di verdura (salsa verde, salsa piccante, salsa alle melanzane) e sottoli (come lo scalogno piacentino, la cipolla borettana, la giardiniera e la peperonata), confetture e nettari di frutta di qualità eccellente, come la pera, la susina, la pesca, la mela. L’azienda, pur avvalendosi di tecnologie all’avanguardia, non rinuncia alle antiche e comuni tecniche di conservazione dei prodotti utilizzate in passato dalle famiglie contadine. I loro prodotti sono disponibili nello spaccio aziendale di Soarza, ma anche nel fornito shop online.
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