Le grandi DOCG toscane, secondo Carpineto

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I vini

Brunello di Montalcino - Vino Nobile di Montepulciano 'Poggio Sant’Enrico' - Vino Nobile di Montepulciano Riserva - Rosso di Montalcino - Toscano Rosso 'Dogaiolo' (sangiovese, cabernet, altre varietà) - Maremma Toscana Merlot 'Valcolomba' - Toscana Cabernet Sauvignon 'Farnito' - Maremma Toscana Vermentino 'Valcolomba'
TOP HUNDRED Chianti Classico

Clicca qui per leggere l’articolo di Paolo Massobrio uscito su La Stampa nel 2018

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Testo publiredazionale

Carpineto è un'azienda familiare affermata, molto articolata e dalle proporzioni di rispetto: quasi 500 ettari complessivi di proprietà, di cui oltre 200 a vigneto, che si estendono su cinque diverse Aziende denominate Appodiati: di Montepulciano, di Montalcino, di Gaville, di Dudda e di Gavorrano.

Tre sono le linee di produzione e oltre 30 le etichette con una produzione complessiva di 3 milioni di bottiglie. Può vantare nell’offerta aziendale le più prestigiose DOCG della Toscana: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, di cui è oggi una delle realtà più rappresentative. E quel Chianti Classico su cui inizialmente avevano scommesso i due fondatori Sacchet e Zaccheo è tuttora un fiore all’occhiello.

Lo dimostra il Chianti Classico Gran Selezione 2015, fortemente voluto dall’enologa Caterina Sacchet e prodotto in un vigneto di due ettari ubicato a Dudda, Greve in Chianti, il primo vigneto della Carpineto su cui si è lavorato incessantemente per produrre la miglior uva della tenuta. Da sangiovese in purezza, il millesimo 2015 - premiato con i 95 punti di Wine Spectator - è sicuramente una delle migliori annate, capaci di fare storia ed è contemporaneamente simbolo di un legame con le origini dell’azienda.

'Abbiamo aspettato quest’annata per rilasciare un prodotto di grande razza ed eleganza che premia la lungimiranza, la costanza nella qualità, il lavoro nel tempo. Un vino di ottima struttura di uva sangiovese in purezza che appartiene alla linea d'eccellenza dell'azienda, quella degli Appodiati' spiega Caterina Sacchet.

L'Appodiato di Dudda, località originaria dell’azienda, nota da secoli proprio come 'Carpineto', è situato sulle colline a un’altezza di 300 metri, nella zona del Chianti Classico. E' il cuore storico dell'azienda, emblematicamente rappresentato anche da un archivio enoico tra i più forniti, con un grande numero di annate storiche e da una ricca barricaia con circa 1000 botti e barrique. Anche l'etichetta del Chianti Classico Gran Selezione, su carta Fabriano fatta a mano da un artigiano per Carpineto, riprende quella del Chianti Classico, prima etichetta della Carpineto, caratterizzata anch'essa dall'autoritratto di Rubens, un’incisione che era nella collezione di famiglia e che fu scelta per rappresentare il Chianti Classico per evocare il grande amore che l’artista nutriva per la Toscana.

Wine Tour

Fondata a Greve in Chianti nel 1967 dalle famiglie Sacchet e Zaccheo, Carpineto coltiva in maniera sostenibile e neutrale all’impronta del carbonio 500 ettari suddivisi tra 5 tenute nel Chianti Classico, in Alto Valdarno, a Montepulciano, a Montalcino e in Maremma. I vini sono Vegan Friendly. Nel 2010 nella Tenuta del Vino Nobile di Montepulciano è stata costruita, secondo criteri di ecocompatibilità e dotata di pannelli solari, la modernissima e tecnologica cantina di vinificazione e affinamento. 4.500 metri quadrati suddivisi in tre ambienti: zona produttiva e di vinificazione, locali per elevazione in legno in botte e lo spazio accoglienza con degustazione in open space sopraelevato con vista sulla bottaia. Si accede in tenuta percorrendo una lunga strada bianca fiancheggiata da due filari fitti di cipressi secolari e vigneti a perdita d’occhio, che lascia intravedere il piccolo lago riserva naturale circondato da prati e pioppi, il bosco di querce con la tartufaia naturale, l’antico uliveto. Tante e tutte suggestive le esperienze di full immersion nella natura, a stretto contatto con chi produce grandi vini. Le degustazioni, su prenotazione, cominciano in vigna, segue la visita della splendida barricaia, il museo aziendale di strumenti agricoli e il tasting esperienziale in sala degustazione. Molto piacevole la merenda toscana, che prevede il pic nic open air a bordo lago con vista sui vigneti o il light lunch. La cantina è dotata anche di wine shop. Anche la Tenuta di Greve in Chianti (loc. Dudda, 17/b – tel. 0558549062), un complesso circondato da 8 ettari di vigneti a Sangiovese del Chianti Classico, è aperta all’enoturismo: visite guidate, degustazioni, shopping. L’Appodiato di Dudda, nucleo originario dell’azienda, ha un archivio enoico tra i più forniti per numero di annate storiche. In cantina molto spazio è dedicato all’elevazione nei legni, mentre l’affinamento dei vini imbottigliati avviene in una cella sotterranea a temperatura costante che ospita fino a un milione di bottiglie.

i vini:
Carpineto è un punto di riferimento per i vini delle denominazioni più iconiche della Toscana: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano. Tutti vini che ogni anno raggiungono punteggi di eccellenza nei ratings nazionali e internazionali. L’azienda produce inoltre 4 cru solo nelle annate eccezionali, ovvero gli Appodiati, che tendono a esaltare le peculiarità di ogni singola microzona grazie anche a un lungo affinamento in vetro, che si protrae per non meno di 5 anni. Fiore all’occhiello è poi la linea dei Farnito, tra cui alcuni Super Tuscan di grande successo. Tra i vini più amati i Dogaiolo, Bianco, Rosato e Rosso. Quattro le tipologie di bollicine: brut, rosé, dolce e il Farnito Brut Chardonnay, prodotto in quantità limitatissime.

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