Dal 1924, il Caseificio Angelo Carena porta avanti la tradizione del Pannerone, un formaggio tipico del Lodigiano dal sapore unico e inconfondibile, realizzato con solo latte vaccino crudo e caglio. Si tratta di un formaggio grasso a pasta molle, dal sapore dolce e burroso con una gradevole nota amarognola, ottenuta senza salatura. Oltre al Pannerone, nel caseificio si possono acquistare anche altri formaggi come taleggio, crescenza, ricotta e mascarpone, e gustare i Panneroli, ravioli ripieni di Pannerone e ricotta.