Capecchi

Nuvole di farina come cornice di una storia iniziata oltre un secolo fa a Capostrada, nel pistoiese, che accanto alla famiglia Capecchi ha visto protagonista un’intera umanità passata dal piccolo locale oggi gestito da Piero. Fieramente convinto del valore culturale e territoriale del pane, plasma ogni notte una ricca offerta che, oltre al pane, ricomprende dolci da forno, torte al formaggio (ai carciofi o alle pere) e focacce con olio d’oliva e farro, oltre agli immancabili cantucci con le mandorle, impastati a mano e cotti in un unico filoncino. Tutti prodotti che Piero mette in vendita nella sua bottega, dove è possibile acquistare anche salumi toscani, formaggi e i tipici fagioli cotti nel forno del pane.