Canediguerra

Alessio 'Allo' Gatti è la mente (e il braccio) dietro a questo birrificio di Alessandria, che in breve tempo ha saputo conquistarsi uno spazio di rilievo nel cuore degli appassionati. Merito senza dubbio della qualità delle sue birre, tutte da degustare nella tao room annessa all'area di produzione, ma anche di un design studiato nei dettagli, tanto nelle lattine quanto nelle bottiglie. Tra le sue birre classiche, si distinguono la Vienna Lager, la Berliner Weisse, la Brown Porter, la Best Bitter, la Blanche, la Saison, la Tripel e la Bohemian Pilsner, oltre a un'eccellente Cream Ale. Ma da provare assolutamente sono le Ipa, che spaziano tra Double, American e Pacific, accanto alla new entry Offbeat, una Ipa chiara prodotta con una parte di malto rauch essiccato su fuoco di legno di faggio della Franconia e aromatizzata con scorze di cedro. Un perfetto incontro tra sentori agrumati e note affumicate.