Calaciura

Da prodotti tutti siciliani Calaciura elabora le conserve che puntano a unire le antiche ricette del territorio con le tecniche più innovative. Tante le sfiziosità che variano dalle olive Nocellara dell’Etna in salamoia agli ortaggi sott'olio e sott'aceto. Ideali per arricchire gli aperitivi, i filetti di melanzane conditi con peperoncino, origano siciliano e spezie; le olive verdi farcite con acciughe e capperi; i peperoncini o pomodori ripieni e funghi champignon sott'olio. Per primi piatti consigliamo il capuliato di pomodori (pesto di pomodori essiccati al sole), il pesto di pistacchio di Sicilia, il pesto di mandorle siciliane, pomodoro secco e basilico, il pesto di noci della valle di Alcantara. Ricordiamo infine i paté di olive nere di Buccheri, di olive verdi Nocellara dell’Etna e di tonno, che nel 2014 ottenne il riconoscimento Agrifood Golosario.