Nel cuore del Delta del Po, in uno dei luoghi storicamente più votati alla coltura del riso, Ca’ Dolfin coltiva (quasi completamente in regime biologico) le varietà Carnaroli e Vialone Nano da oltre un secolo. Di entrambe le varietà esiste sia la versione bianca sia quella integrale, proposta in diversi formati, dal piccolo panetto sottovuoto da 500 grammi fino al cartone da 12 chili, tutti acquistabili o direttamente in azienda o sul sito aziendale.