A volte la passione vale più della tradizione. È il caso di Fabio Broccardo che ha voluto dar corpo a un suo sogno: l’olio di qualità. Olive raccolte alla maturazione varietale nell’oliveto aziendale e olio estratto quotidianamente con sistema a ciclo continuo. L’extravergine Borghetto San Biagio, da Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, alla vista si offre di colore giallo con bei riflessi verdi. All’olfatto salgono profumi erbacei, di cardo, mentre in bocca colpisce la gradevole nota amara e il piccante di chiusura.
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