Non solo la produzione di eccellenti birre, ma anche il reinserimento in ambito lavorativo di persone in difficoltà sono i due elementi al centro dell'attività della cooperativa sociale L'Arca di Noè, che opera nell'ottica della sostenibilità e dell'economia circolare. Della loro produzione fanno parte 12 stili di birra ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, oltre a uno stile di birra ad alta fermentazione. Da non perdere la Ideale Sour, Fruit Blanche fruttata e acidula, ma anche la Utopia, Saison speziata e molto piacevole. Quindi la Orsa d'Aria, Tripel dal sapore rotondo; la Rajah, una Ipa di rimando tropicale e la Tenebra, Imperial Russian Stout dalle note tostate. Ciliegina sulla torta la Tenebrique, una birra da meditazione frutto di un blend di 2 annate differenti di Tenebra lasciate riposare per 5 mesi in barrique ex whisky scozzese.
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