Birrificio San Quirico

Attenzione per l’ambiente e per l’economia circolare e utilizzo di ingredienti locali – dal grano biologico di piccoli coltivatori della Val d’Orcia all’acqua del Vivo d’Orcia, che scende dal monte Amiata – sono il biglietto da visita di questo piccolo birrificio cui si deve la creazione di sei diverse referenze. Si parte dalla Iris, blond ale floreale e fruttata, leggera e rinfrescante; quindi la Giulitta, una english ale morbida e corposa, con note di cereali tostati, frutta secca e datteri. Poi Catharina, english pale ale con aromi e spezie tratti dal Panforte di Siena. La Essential n°1 è una saison, mentre la Essential n°2 è una strong Ale. Infine, c’è la Theobroma, una limited edition aromatizzata al cacao. Tra i loro prodotti sono da provare anche le golosissime gelatine di birra e due ottimi superalcolici a base di birra: l’amaro e il liquore artigianali.