Birrificio San Biagio

C'è un contesto bellissimo a far da cornice al Birrificio San Biagio, ospitato all'interno dell'antico monastero di San Biagio, in un resort diffuso che include anche la Tavola dei Cavalieri, un allevamento allo stato brado di suini neri, e la Cantina Baroni Campanino, specializzata in vini biologici e biodinamici. Il mastro birraio Giovanni Rodolfi, bergamasco di origine ma umbro di adozione, guida la produzione di sei diverse tipologie di birra: l'Ambar, una birra scura brasata con una miscela di malti tostati a temperature diverse; la Monasta, doppio malto molto equilibrata, aromatizzata con alloro e miele; la scura Giubilo; la Verbum, weizen in stile tedesco beverina e dissetante; la Gaudens, una pils dissetante e di grande personalità e infine la Aurum, strong ale con note di caramello e spezie.