Birrificio L'Olmaia

A Montepulciano, terra di nobili vini, la birra artigianale trova un interprete in Moreno Ercolani. Dal 2004, questo birraio si dedica alla produzione di birre 'da bere', utilizzando esclusivamente cereale italiano salentino. Tra le sue referenze storiche si distingue LA 5, golden ale di immediata piacevolezza (malto e luppoli tedeschi e sloveni). Accanto a questa, la Starship (ispirata alle bitter inglesi), LA 9 (ambrata equilibrata tra malto e luppoli) e la Duck (dark strong ale strutturata, 8% vol.). Completano la selezione la Tangerine, fresca session Ipa (luppoli americani), la Miss Bunny (saison al sale di Volterra) e la BK, stout da malti intensamente tostati (note di caffè, liquirizia, cioccolato amaro).