Mukkeller

Fondato nel 2010 da Marco Raffaelli, è uno dei birrifici più apprezzati a livello nazionale. Merito di birre dirette, decise, curate fin dalla scelta delle materie prime. Di alcune interpretazioni di basse fermentazioni da Oscar. E di un’attenzione alla distribuzione, con particolare cura della gestione della catena del freddo, per birre sempre in forma. La prima birra da assaggiare è la Mukkellerina, classica keller dalla beva irresistibile, con quella nota rustica che fa tanto Franconia. Mentre la Mu Pils è una pils secca, floreale e piacevolissima. Che buona poi la Zona Mugnetti, di gradevole secchezza e spiccata acidità. Tra le birre ad alta fermentazione, citiamo la Marina, una delle prime Ipa prodotte da Mukkeller; la Hattori Hanzo, straordinaria double Ipa amara e complessa, ma dalla beva affilata come una katana, e infine la Corva Nera, interpretazione del tutto personale delle stout.