Mukkeller

Tanti sono i meriti di cui può vantarsi questo birrificio salito alla ribalta grazie a birre di grande personalità, materie prime eccellenti e una buona gestione della catena del freddo. Deus ex machina è Marco Raffaeli, che firma chicche tutte da bere come la Mukkellerina, classica keller dalla beva irresistibile, con quella nota rustica che fa tanto Franconia. Mentre la Mu Pils è una pils secca, floreale e piacevolissima. Che buona poi la Zona Mugnetti, di gradevole secchezza e spiccata acidità. Tra le birre ad alta fermentazione, citiamo la Marina, una delle prime Ipa prodotte da Mukkeller; la Hattori Hanzo, straordinaria double Ipa amara e complessa, ma dalla beva affilata come una katana, e infine la Corva Nera, interpretazione delle stout molto personale.