Birrificio Troll

La Palanfrina è una birra Dark Strong Ale autunnale che profuma di castagne locali; la Brunalpina, un'originale Brown Ale brassata con segale cruda della Valle Gesso; la sorprendente Che Grana!, che fonde le note del melograno con quelle agrumate dell'arancio dolce e del bergamotto. Sono birre che parlano del loro territorio d'origine, la Valle Stura, e della filosofia del Birrificio Troll: valorizzare gli ingredienti locali con un uso sapiente e mai banale delle spezie. Deus ex machina di questa realtà è Alberto Canavese che, insieme al mastro birraio Daniele 'Dano' Meinero, firma una gamma di etichette che, pur ispirandosi ai principali stili birrari internazionali, si distinguono sempre per un inconfondibile tocco personale. L'offerta si articola in diverse linee: le Storiche, come la Golden Ale Dorina, la Blanche Panada e la Strong Ale Patela; le Stagionali, tra cui l'estiva Daü e la calda e avvolgente Stexxa di Natale; le Luppolate, con la beverina Session Ipa e la potente Imperial Ipa Strunzipa, dal naso agrumato e resinoso. Non mancano due sontuosi Barley Wine (Geisha, con note di ciliegia, e la complessa Karuna) e alcune chicche 'Fuori Menù', come la torbata Shangrilà Fumè, prodotta con malto d'orzo da distillerie scozzesi.