Paolo Sangalli e la moglie Elena hanno rilevato questa storica panetteria nel 2008 e continuano a usare un lievito madre che risale agli anni '50. Nei due negozi vendono pane al latte, all’extravergine, con segale, con avena, con spezie e tipo Altamura.
Meritano anche i grissini stirati a mano, i rubatà, le focacce, le pizze e i salatini, così come tutta la produzione dolce che annovera paste di meliga, baci di dama, croissant, cannoli, amaretti e una linea apposita per chi soffre di intolleranze.
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