Dritta, Leccino, Moraiolo, Itrana e Picholine, nei quattro ettari di oliveto di Nicola Baldassarre. Olive raccolte con agevolatori e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Baldassarre Dop Aprutino Pescarese è verde con riflessi dorati; al naso salgono profumi di erba falciata, frutto e pomodoro; in bocca il gusto è ben strutturato, elegante, con amaro e piccante piacevolmente equilibrati.