Sono 19 gli ettari di oliveto negli 800 della storica azienda chiantigiana. Frantoio, Leccino, Maurino e Pendolino le cultivar presenti, olive raccolte a mano e a macchina alla maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine biologico Albereto - Igp Toscano è limpido, di colore giallo con riflessi verdi; i profumi richiamano note di carciofo e balsamiche, il gusto è elegante, erbaceo, con amaro e piccante di carattere ed equilibrati.