Azienda Agricola Sinatra

Terreni a ridosso dell’Etna e all’interno di un’oasi naturale in cui si coltivano agrumi, alberi da frutto e olivi: è questo l’El Dorado della famiglia Sinatra, che dal 1800 è nel campo dell’agricoltura. Oggi Gaetano conduce questa azienda che realizza prelibate marmellate di arance rosse, mandarini, clementine, arance amare e limoni. C’è poi la produzione di olio extravergine d’oliva, ottenuto da cultivar autoctono Nocellara dell’Etna, a cui si aggiungono altri prodotti come le ottime confetture di ciliegie, mele cotogne e gelsi neri e fichi d’India, Questi ultimi coltivati secondo una tecnica che prevede la scozzolatura, ovvero la raccolta dei frutti subito dopo la fioritura, così da farli rinascere ancor più rigogliosi e saporiti.