Azienda Agricola San Pietro a Pettine

Moraiolo Frantoio e Leccino, queste le cultivar utilizzate da Carlo Caporicci per l’olio prodotto nella sua tenuta, a Trevi. Olive raccolte a mano all’invaiatura varietale e olio estratto a ciclo continuo. Chiusa del Santo si offre alla vista di colore giallo con brillanti riflessi verdi; i profumi sono eleganti, richiamano il frutto, con note evidenti di cuore di carciofo; in bocca è pulito, il gusto è toccato dall’amaro, l’evoluzione è armonica nel fruttato di oliva, gradevole la nota accesa di piccante.