Fatulì, ovvero “piccolo pezzo”, in dialetto locale. È il raro formaggio a pasta dura tipico della Valcamonica, preparato con latte crudo di capra Bionda dell’Adamello. La sua particolarità è il sapore pregnante che deriva dall’affumicatura con rami di ginepro e altre essenze tipiche della valle. Lo si può gustare all’Azienda Agricola Maffeis di Cevo, inserita nel circuito delle Fattore Didattiche della Regione Lombardia.


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