L’azienda Decimi, guidata con passione e visione da Graziano Decimi, forte di una solida tradizione familiare e di un approccio proiettato all'innovazione, è un punto di riferimento per la produzione di olio extravergine di oliva ottenuto attraverso un controllo meticoloso dell'intera filiera. Le olive di cultivar autoctone umbre, come il Moraiolo, il Frantoio, il Leccino e il riscoperto San Felice, coltivate con cura negli uliveti di proprietà, vengono trasformate nel moderno frantoio aziendale, con una frangitura immediata e a freddo. Tra le etichette di punta spicca Emozione, da Moraiolo, Leccino, Frantoio, San Felice, un olio intenso e complesso, e il prestigioso Dop Umbria Colli Martani, affiancati da olio extravergine N° 51 da cultivar in prevalenza Moraiolo e altre varietà antiche e raffinati monovarietali che esprimono la distintiva personalità di ogni cultivar.