Azienda Agricola Carnevale

Con oltre 100.000 ettari coltivati, la Lombardia è la seconda regione risicola d'Italia, con la provincia di Pavia a fare da protagonista. Qui il riso disegna il paesaggio, suddiviso tra due aree principali: la Lomellina e il Pavese. Nella prima, tra Vigevano e Mortara, le risaie formano un suggestivo 'mare a quadretti', ospitando varietà storiche come il Balilla, i risi Ribe, Indica e quelli da risotto. Superato il Ticino, il Pavese è la culla di Arborio, Carnaroli e Roma. Per gli appassionati, una tappa imperdibile è Sant'Alessio con Vialone, piccolo borgo che ha dato i natali al Vialone Nero, antenato del Vialone Nano e del celebre Carnaroli.
I fratelli Carnevale Giampaolo, seguendo le orme del papà Alessandro, si dedicano alle varietà tradizionali come Baldo, Selenio, Carnaroli, Carnaroli integrale, Carnaroli semi-lavorato. Il riso viene commercializzato fresco, subito dopo la lavorazione, delicata per non alterare le caratteristiche organolettiche di ogni varietà. L’azienda fa parte del progetto Carnaroli da Carnaroli Pavese promosso da Camera di Commercio e Coldiretti Pavia. Per acquistare questo prodotto unico potrete recarvi presso lo spaccio aziendale oppure nell’e-shop.