Azienda Agricola Abate

Immersa tra le suggestive colline dell'alta Langa, l'Azienda Agricola Abate nasce dalla passione per la terra e l'allevamento di Carlo e Matilde. Ogni giorno si prendono cura delle pecore delle Langhe, una razza ovina autoctona, nonché di vacche di razza bruna alpina e piemontese. Il latte crudo, frutto di un attento allevamento e di una alimentazione sana, viene poi trasformato in formaggi ovini e vaccini dal sapore inconfondibile. Dai freschi formaggi a coagulazione acida presamica come la giuncata, alle tome di Langa stagionate. Tra le eccellenze troviamo il Murazzano Dop, un formaggio ovino dal gusto intenso e persistente, la toma di Bossolasco, caratterizzata da una pasta morbida e cremosa, e i tomoni rifermentati, arricchiti con ingredienti tipici come la foglia di fico, il rosmarino o la vinaccia da uve dolcetto.