Itrana, Moraiolo e Leccino le cultivar nell’oliveto biologico di Marina Pisterzi. Olive raccolte alla giusta maturazione varietale con gli agevolatori e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine biologico monovarietale da Itrana è giallo con riflessi verdi; all’olfatto il profumo offre evidenti note erbacee; in bocca l’avvio è dolce, con un retrogusto varietale di mandorla e una gradevole nota piccante in chiusura.
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