Az. Agr. la Taiada

Durante l'estate, Nicola Bongiolatti, esperto casaro con tre generazioni di esperienza nel settore caseario, conduce i suoi bovini in alpeggio a Prato Maslino-Vignone, situato tra i 1.600 e i 2.300 metri di altitudine. Qui, viene prodotto il Bitto Dop biologico, il primo della Valtellina. Utilizzando il latte proveniente dalle proprie mucche alimentate con foraggi biologici di produzione propria, vengono preparati diversi prodotti tra cui burro, ricotta, yogurt e una varietà di formaggi come robiole, formaggelle, quet magro, latteria e casera. Inoltre, il Tenerone e la Taiada. Tutti questi prodotti possono essere acquistati nel punto vendita accanto al laboratorio di Berbenno.