Apicoltura Lavini di Lavini Joris

Il paesaggio variegato, con la montagna e i laghi. ricchi di diverse fioriture, e una lunga storia legata a questo straordinario alimento rendono la Lombardia regione privilegiata in fatto di miele. Non è un caso che proprio qui sia stata assegnata una delle rare Dop sul miele: il miele di acacia varesino, che si sviluppò nel secolo scorso sfruttando le robinie che costellavano la nascente ferrovia. Ci sono anche altri mieli straordinari e variegati di cui desideriamo parlarvi, che provengono dall’areale bresciano, dalla Bergamasca e dalle cascine lombarde.
Una realtà di riferimento si trova nel Varesotto ed è l’Apicoltura Lavini, che estende i suoi punti di raccolta fino in Calabria, in Emilia e in Liguria. La produzione risulta così variegata e si declina in differenti tipologie di miele: castagno, loro cavallo di battaglia, arancio, eucalipto e rosmarino, tarassaco, erba medica, timo, lavanda.