Apicoltura Brisi

Erano gli anni Ottanta quando Costantino Brisi, emigrato per ragioni di lavoro negli anni Cinquanta, decise di far ritorno nella sua terra natale e iniziare a fare l'apicoltore, attività imparata negli anni passati all'estero. Oggi pratica il nomadismo delle arnie spostandole in zone incontaminate dell'isola per permettere alle api di bottinare nettare da diverse fioriture. Questo viaggio rende possibile la produzione di mieli dalle caratteristiche molto diverse tra loro, da quello di asfodelo (dai sentori vegetali di gusto delicato e affinato), al miele di corbezzolo (dal sapore amarognolo), fino ai più aromatici mieli di rosmarino e cardo. Tra le tante specialità anche il miele di eucalipto (delicato e dal caratteristico gusto di caramella mou), il millefiori e l’imperdibile miele d’agrumi.