Alp - Birrificio Valle Maira

È il piccolo birrificio, affiancato da un locale di mescita con ristorazione dall’impronta occitana, che Andrea Mazzaglia e la sua compagna Camilla Zibana hanno aperto da pochi anni. L’acqua utilizzata è quella della Val Maira, e l’amore per il territorio si evince anche dai nomi utilizzati per le birre, che traggono ispirazione dalle vette alpine locali. Tra le loro creazioni troviamo la Meja, una bassa fermentazione in stile helles, caratterizzata da un marcato sapore maltato e un leggero e floreale amaro. Poi c’è la Nebin, weizen, che si distingue per i suoi sentori di frutta matura e un leggero tocco speziato di chiodo di garofano. La Oronaye è una bitter dalla beva facile, gradevolmente amara e con leggeri sentori di caramello, mentre la Tibert è una classica irish stout.