Allara

A Genova è un mito, fuori regione si sta facendo conoscere. È il Corochinato 'Asinello', un vino bianco aromatizzato, perfetto come aperitivo, riconoscibile per la sua etichetta dove troneggia un Asinello (da qui il soprannome). Presenta una combinazione di 18 erbe, tra cui spiccano l’assenzio, la genziana, il cardo santo, il timo, l’origano e la cannella. La ricetta originale, risalente al 1886, viene oggi preparata dalla Toso di Cossano Belbo, ma la formula e il brevetto appartengono alla famiglia Allara. Nel loro punto vendita a Genova Pra’ è possibile trovare anche altri liquori, come quello al basilico genovese.