Agricola del Sole

Vincenzo Casillo aprì un mulino a Corato nel 1958. Da quel mulino è nata l’azienda Agricola del Sole che lavora la tipica semola di grano duro coltivata nelle Murge per produrre pasta trafilata al bronzo (tra cui orecchiette, linguine, fusilli, mezzanelli e paccheri) ed essiccata lentamente, nonché snack e prodotti da forno quali tarallini, sia classici sia al peperoncino e al rosmarino, chianchette, racioppi e bruschette. La produzione comprende anche olio extravergine di olive Coratina, raccolte da ulivi ultra secolari; vino ottenuto da vitigni autoctoni pugliesi; conserve di pomodori, condimenti e creme a base di ceci. Da provare anche i loro prodotti dolci, in particolare le mandorle tostate e pralinate. È possibile acquistare tutte queste specialità pure dal sito internet.