Mirko Pedroni è mente e mano di un ristorante che distingue non solo per l’essenzialità visiva ma anche, soprattutto, per un’offerta culinaria dove chiaro è il suono del mare antistante Cecina. Particolari tecniche di cottura trasformano la sua in una proposta convincente, valorizzata da una carta dei vini eccellente. Molto luminoso l’ambiente.
Piatti imperdibili: insalata di mare affumicata su vellutata di cannellini e polvere di cavolo nero; prosciutto e salame di Cinta Senese con bruschette al pomodoro fresco; pasta fresca maltagliata con pescatrice e pesto di pistacchi; paccheri con germe di grano su crema di peperoni, radicchio saltato, noci e pecorino; frittura di paranza; sfoglia di patata e barbabietola, crema di avocado, foglie di cappero e caviale di aceto balsamico. Cremoso al pistacchio con meringa e gelato ai fichi
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 14; Secondi piatti 20; Dolci 6
Menu Degustazione Storico a 60 euro (5 portate); Menu Degustazione Vegetale a 30 euro (4 portate)
Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; zona fumatori; servizio doggy bag
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Piatti imperdibili: insalata di mare affumicata su vellutata di cannellini e polvere di cavolo nero; prosciutto e salame di Cinta Senese con bruschette al pomodoro fresco; pasta fresca maltagliata con pescatrice e pesto di pistacchi; paccheri con germe di grano su crema di peperoni, radicchio saltato, noci e pecorino; frittura di paranza; sfoglia di patata e barbabietola, crema di avocado, foglie di cappero e caviale di aceto balsamico. Cremoso al pistacchio con meringa e gelato ai fichi
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 14; Secondi piatti 20; Dolci 6
Menu Degustazione Storico a 60 euro (5 portate); Menu Degustazione Vegetale a 30 euro (4 portate)
Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; zona fumatori; servizio doggy bag
INDIRIZZO
TELEFONO
0586622208
SITO WEB
Servizi
COPERTI
30 + 20
RIPOSO
giovedì
FERIE
mai
PREZZO MEDIO
Euro 50
CARTE DI CREDITO
tutte