Acetorium

Per sapere se un vino è buono, assaggia il suo aceto. Mai massima fu più vera quando si pensa ad Arunda Vivaldi, cantina nota per i suoi eccellenti metodo classico ma che, nelle pieghe della cantina, ha affinato l’arte acetiera. Dieci diverse referenze, tutte prive di aromi aggiunti, capaci di esaltare i sapori della cucina grazie alle loro diverse impronte sensoriali. Da gustare l’aceto di ribes, vivido e di corpo, o quello di fichi, più morbido e allegro. Senza dimenticare quello di succo d’acero, la cui delicatezza lo rende compagno ideale di tante preparazioni a base di pesce.