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L'olio della Tenuta del Pettirosso

Salvatore Sipala | 22-05-2019

La storia dell'avvocato Francesco Lucerna da Venezia a Buccheri

Una vita d'incontri. Questo che vi segnalo ha quasi dell'incredibile. Il signor Francesco Lucerna, avvocato veneziano, in occasione di un viaggio turistico estivo nel 2004 in Sicilia, precisamente nella parte sud-orientale dell'isola Buccheri (Sr), resta affascinato dalla bellezza di questi luoghi, dove ha il piacere di conoscere l'ing. Gino Paguni il quale stava realizzando un albergo diffuso a Buccheri. Ecco la scintilla: l'ing. Paguni propone al signor Lucerna l'acquisto di un uliveto con circa 400 piante di Tonda Iblea in contrada Vernera. Il signor Francesco Lucerna trasforma la sua vacanza in viaggio d'affari, accetta l'offerta e inizia così questa bellissima avventura.

L'avvocato intraprende con tanta passione e amore quest'altra attività facendo la spola tra Venezia e Buccheri. In questi anni gli acquisti sono continuati e oggi, dopo quasi 5 anni, l'azienda è stata ampliata e denominata "Azienda Agricola Biologica Tenuta del Pettirosso". Oggi conta 17 ettari di terreno con 3.000 piante d'olivo che producono olio d'oliva extravergine Dop Monti Iblei sottozona Monte Lauro. Di questi alberi, 1.500 sono stati messi a dimora circa 4 anni fa a sesto ed irrigate.

I lavori di raccolta iniziano i primi giorni del mese di ottobre, rigorosamente a mano. Le olive vengono molite entro 5/6 ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo a freddo senza aggiunta di acqua. L'olio ottenuto viene immediatamente conservato in silos d'acciaio con azoto, in ambiente a temperatura controllata. L'imbottigliamento viene eseguito alla bisogna.

Oggi l'avv. Lucerna vive gran parte dell'anno nella sua amata tenuta del "Pettirosso" tra le colline di Buccheri, a 750-800 metri sul livello del mare, occupandosi del governo della tenuta e della vendita dell'olio, sia in Italia sia all'estero. A Venezia lo studio va avanti con i suoi collaboratori.

Tenuta del Pettirosso
C.da Vernera, 3
Buccheri (Sr)
tel. 342 9790687 - 349 2480746

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DI PAOLO MASSOBRIO

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olio Sicilia
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