Vacchieri Marco

La storia del cioccolato piemontese affonda le radici nel Cinquecento e Seicento, grazie a Caterina d'Asburgo, che portò alla corte di Savoia la bevanda calda e fumante. Da allora, il cioccolato ha conquistato il palato di tutti, diventando un simbolo del territorio e se Torino è la regina del cioccolato, la sua provincia non è da meno in quanto a maestri artigiani.|Nella cintura di Comuni che circonda il capoluogo piemontese, sorgono numerose botteghe artigianali dove sapienti maestri cioccolatieri creano vere e proprie opere d'arte. Tra questi, vogliamo segnalarvi alcuni nomi d'eccellenza, a partire da Rivalta dove troviamo Marco Vacchieri che declina la sua passione tra grandi classici e creazioni originali. Si è conquistato una nicchia di estimatori con le Pavè, tavolette di cioccolato che prendono il nome dai ciottoli della pavimentazione tipici dei cortili piemontesi, e le Alè salà, sfoglie di cioccolato salato presentate in quattro varianti: pistacchio e mais, patate ed erbette, ceci e rosmarino, pomodoro e origano. A questi si affiancano i prodotti della tradizione che gli ha insegnato a realizzare papà Carlo, tra cui non mancano praline, tavolette, torte e meringhe.|||