Suriano Genuina Eccellenza

Giancarlo Suriano ha trasformato la sua passione per la cipolla rossa di Tropea Calabria Igp e il peperoncino calabrese in una linea di prodotti realizzati nel suo laboratorio. Tra le sue creazioni più note, la melanzana Violetta di Longobardi, De.Co. di Longobardi, conservata in olio d’oliva e l’iconica crema ’A Maritata piccante, che unisce la dolcezza della cipolla rossa alla forza del peperoncino. La salsa Amanteo, fermentata per 24 mesi, è realizzata con peperoncini freschi e aceto di vino, mentre la crema di peperoncino crudo è proposta in pratiche monoporzioni con solo olio extravergine. Tra le altre specialità: il mare d’autunno con tonno di Pizzo e olive Carolea.||