Azienda Agricola Spigaverde

Andrea Ferracuti nel 2015 ha avviato una grande impresa: il restauro di due antichi mulini a pietra di proprietà della famiglia, rispolverando gli antichi saperi del nonno Giuseppe. Ma non è finita perché Andrea ha iniziato a coltivare il farro. Con l’acquisto di appositi macchinari ha quindi potuto lavorare tutto il prodotto in proprio, garantendo così una filiera completamente naturale. Oggi, nella sua azienda, si realizzano prodotti a base di farro, sia perlato sia macinato a pietra, ma anche farine macinate giornalmente ricavate dai legumi e dai cereali coltivati nei campi di proprietà, come orzo, ceci e fagioli. Inoltre, tra le tante varietà di farine disponibili, ci sono quelle di grano tenero dell’antica varietà Jervicella, la farina di mais nostrano Ottofile e la farina di quinoa. Oltre alle farine, nel punto vendita sono disponibili anche prodotti da forno, frutta e ortaggi, pasta di semola di grano duro e di farro, maltagliati e quadrelloni di grani antichi, ideali per la preparazione di ottime minestre. Su richiesta, l’azienda effettua consegne a domicilio.|