Sorgente del Gusto

Il parco del fiume Stella con le tante risorgive di acque che provengono dalle Alpi Carniche è l'ambiente in cui si allevano trote iridee bianche e salmonate, proposte poi intere, eviscerate e a filetti o in forma di medaglioni, spiedini, arrostini, involtini e carpaccio. Tra gli affumicati, il prosciutto di trota e il salmerino di fonte. Firmano anche condimenti e surgelati.|