Solo Sole

Solo Sole porta in tavola la Sicilia autentica attraverso pesti, sughi e conserve. Dal 1997, questa realtà artigianale seleziona materie prime locali per trasformarle in creazioni saporite e sorprendenti. L’originale Pesto di Mattanza è un omaggio alla tradizione marinara, mentre il Pantesco celebra l’isola con pistacchi di Bronte. Il Campagnolo unisce melanzane e peperoni in un mix generoso, mentre lo Schiticchio – con pomodoro fresco, olive nere e tonno sott’olio – è un tuffo nei sapori decisi della cucina contadina. Immancabili i classici siciliani: caponata in più versioni, cucunci croccanti, melanzane a filetti e olive ripiene di mandorle. Per chi ha poco tempo ma non rinuncia al gusto, ecco i sughi pronti come le Pennette dell’Etna, con melanzane e funghi porcini, o la Pasta alla Catanese, arricchita da pomodori secchi, peperoni rossi e capperi.||