Sapor Maris

È dal 2011 che le famiglie De Rossi e Borzelli trasformano il loro amore per il mare e per la cucina in una produzione artigianale di pesce affumicato d’eccellenza. Ogni passaggio, dalla sfilettatura alla salatura a secco con sale marino, fino all’affumicatura su legno di quercia, viene eseguito a mano secondo l’antica tradizione scozzese. Oltre ai grandi classici come il salmone (scozzese, norvegese e sockeye) e il baccalà, propongono anche tagli meno comuni ma gustosi, come palamita, lampuga e ricciola. Nel punto vendita si trovano anche bottarga di muggine, intera o in polvere, e un’accurata selezione di pesce congelato, tra cui tonno rosso, spigola, orata, lampuga e baccalà.|