Timpa Del Cinghiale

L'azienda Timpa del Cinghiale offre salumi di alta gamma derivati da cinghiali allevati in libertà nei boschi di proprietà. La lavorazione segue metodi artigianali, escludendo lattosio, glutine, additivi e conservanti, per esaltare il gusto autentico della carne selvatica. Il fiore all'occhiello è il prosciutto di cinghiale stagionato oltre un anno, da cui si ricava anche la Noce, affinata 3-4 mesi in ambiente naturale. Completano la gamma specialità come la soppressata, il tipico Borzillo, salami da spalmare e sfiziosi salamini aromatizzati al vino Aglianico. È possibile acquistare questi prodotti e altre tipicità lucane nel negozio di Potenza (piazzale Loffredo), oppure gustarli nei piatti tradizionali del ristorante Santo Ginepro a Pietragalla, gestito dai figli Salvatore e Michelangelo.|