Salumificio Artigianale Thogan Porri

Nasce nel 1967 a Cecima questo salumificio funzionale a rifornire il punto vendita di Voghera. Soprattutto del classico Varzi, emblema della norcineria locale. Si tratta di un salame profumato, realizzato con carne selezionata e inserito in un budello naturale legato a mano. Tra le specialità c’è anche il Cucito, un salame a stagionatura estrema, insaccato in doppio budello di grandi dimensioni. Nel negozio di famiglia si trovano anche la Filzetta, il cacciatorino, la pancetta contadina, il lardo stagionato Valle Staffora, la coppa dell’Oltrepò Pavese, il lonzino dolce stagionato e alcuni salumi da cuocere.|