Prosciuttificio Zanini Gio Batta

Da secoli simbolo di eccellenza friulana, il Prosciutto di San Daniele Dop ha origini antichissime: già nel Medioevo veniva offerto come dono prezioso, come nel 1421, quando fu inviato al governatore veneto dalla comunità locale. Il riconoscimento della Dop nel 1970 ha sancito ufficialmente la sua unicità, tutelando un prodotto inimitabile. A rendere speciale questo prosciutto è il microclima di San Daniele del Friuli, dove i venti delle Alpi Carniche incontrano le brezze dell’Adriatico, creando le condizioni ideali per una stagionatura naturale di almeno 13 mesi. Realizzato solo con cosce di suini nati e allevati in Italia, si distingue per la forma allungata, la morbidezza al taglio, il colore rosso intenso con parti bianche candide e il gusto delicato con note dolci e profumo avvolgente.|Tra i miglior produttori non può mancare il Prosciuttificio Zanini Gio Batta che fa parte del Consorzio di tutela. Fondato nel 1963 da Gio Batta, da allora cura ogni fase della preparazione, dalla salatura alla stagionatura in celle e poi in cantina, per poi giungere alla marchiatura e alla vendita.||