Pastificio Vicidomini

Da oltre due secoli la famiglia Cirillo tramanda l'antica arte della pasta, con un ingrediente segreto: la pregiata semola di grano duro extra di Altamura, che conferisce ai loro prodotti un sapore inconfondibile. La trafilatura al bronzo le regala poi una superficie porosa, ideale per catturare ogni tipo di condimento. L'essiccazione lenta, un processo che si svolge nelle celle della famiglia Cirillo, regolate con cura da ventilatori e finestre, preserva intatti la fragranza e la consistenza uniche della loro pasta. Ogni formato ha la sua storia: la pasta corta riposa per tre giorni, mentre quella trafilata necessita di un'attesa più lunga, fino a cinque giorni. L'assortimento è vasto e include, oltre alla versione integrale, originali varianti aromatizzate come le profumate linguine al limone, gli stuzzicanti spaghetti al peperoncino e quelli dal sapore intenso al nero di seppia. |