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• 250 g di farina
• 250 g di lievito di birra
• 5 g di sale
• 170 g di acqua
• 10 g di capperi q.b.
• 50 g di pomodorini
• 30 g di olive celline q.b.
Impastate farina, lievito, sale e acqua ottenendo un composto abbastanza morbido e lasciate lievitare sino al raddoppio del volume.
Nel frattempo salate le verdure a crudo. Inserite nell’impasto lievitato tutti gli ingredienti rimanenti.
Con l’aiuto di due cucchiai formate delle palline e friggete per 5 minuti in olio bollente, a 175°C.
