Marescotti di Cavo

Gli Amaretti di Voltaggio®, nati a metà Ottocento, sono un tesoro gelosamente custodito dalla famiglia Cavo, che ne tramanda la ricetta segreta di generazione in generazione. Una macchina centenaria con rulli di pietra lavora l'impasto con delicatezza, preservando la morbidezza e l'aroma inconfondibile di mandorle pugliesi e siciliane. La consistenza irregolare e rugosa di ogni amaretto è un segno tangibile dell'artigianalità. Ma la Pasticceria Marescotti non si ferma agli amaretti: pandolce, canestrelli, brut ma bun, baci di dama e pinolate sono solo alcune delle delizie che celebrano la tradizione ligure, un patrimonio di sapori che resiste al tempo.|